Le Jury
Pour sa 1ère Edition, Bernard LEPRINCE (Un des Meilleurs Ouvriers de France) est le Président du Jury.
Né en 1958 à Cherbourg, Bernard Leprince a fait ses armes entres autres à la Tour d’Argent, le Fouquet’s, Prunier, le Groupe des Frères Blanc. Remportant le Prix culinaire international Taittinger en 1995, il décroche l'année suivante le titre d'Un des Meilleurs Ouvriers de France. En 2007, il reçoit la Médaille de l’Ordre National du Mérite et en 2008 il a été nommé Chevalier de l’ordre des Palmes Académiques, et est de chevalier de la légion d’Honneur.
Bernard Leprince est actuellement « transmetteur culinaire », et promeut les produits, les terroirs de sa région natale : La Normandie.
Jury Annoncé (sous réserve de modifications) :
1 - ADAMSKI François
MOF 2007 et Bocuse d’Or 2001
2 - ARABIAN Ghislaine
Les Petites Sorcières – Paris (75)
3 - BOUE Vincent
MOF glacier 2018
4 - CAILLET Pierre
MOF cuisine 2011 - Restaurant le Bec au Cauchois *
Valmont (76)
5 - CAUVIN Eric
Chargé de filière tourisme hôtellerie restauration FIM St Lô
6 - DATIN Jonathan
Restaurant L’edulis – Granville (50)
7 - ENGUEHARD Martial
MOF cuisine 1991 (14)
8 - GERMON Marie-Jo
Chef des cuisines du Ministère des Outre Mer
9 - GODEFROY Sébastien
Restaurant Obione - Avranches (50)
8 - GOMEZ Guillaume
MOF - Co-Président Euro Toques France – Président des Cuisiniers de la République
10 - GUERNET Benoît
Enseignant cuisine lycée Maurice Marland – Granville
11 - JOUNAULT Pascal
Brasserie Lipp - Paris (75)
12 - HARDY Philippe
Le Mascaret * - Blainville sur Mer (50)
13 - LEBON Rémi
Chez Fernand – Paris (75)
14 - LEGAY Guy
MOF cuisine 1972,
ancien Directeur des Cuisines de l’Hôtel Ritz Paris,
Chef du Restaurant Ledoyen à Paris
15 - MASSE Jean-Jacques
MOF 1997
16 - PERRAULT Laurence
M6 et Sud Radio
17 - PERRIN Jean-François
Responsable Filière Tourisme
et Restauration FIM CCI Ouest Normandie
18 - POTILLON Tony
Le Tosny - Epaignes (27)
19 - REAL David
Westin Paris Vendôme
20 - ROTH Michel
MOF cuisine 1991 et Bocuse d’Or 1991
21 - TACHET Jean-Marc
MOF cuisine 1993
22 - URRACA Philippe
MOF pâtissier 1994
Le Jury vous parle
Bernard Leprince
Président du Jury du Trophée des Léopards
Jean-François Perrin
Philippe Hardy
Pierre Caillet
Martial Enguehard
Sébastien Godefroy
Nous vous remercions de m’avoir sollicité afin de faire partie du Jury de ce premier Trophée des Léopards
C’est pour moi une fierté de représenter le Sud Manche sur ce joli concours qui s’annonce prestigieux!
Les valeurs que prônent ce trophée sont les mêmes que celles de mon restaurant « Obione» à savoir mettre en avant les richesses de notre terroir Normand .
Que ce soit les produits de la terre, comme ceux de la Mer.
A travers ce trophée, je me reconnais entièrement dans la cuisine que je pratique au quotidien. C’est pour cela que je n'ai pas hésité à accepter le rôle de Jury.
Sébastien Godefroy
Obione Restaurant
Avranches
Tony Potillon
Michel Roth
Vincent BOUÉ
«C’est un immense honneur qui m’est fait par mon ami Bernard LEPRINCE d’être associé à ce beau concours qui valorise le merveil-leux patrimoine culinaire de la région Normande.
Les concours sont toujours de belles aventures humaines, sources d’engagement, de dépassement de soi-même et d’abnégation. Le 1er trophée des Léopards permet à chacun de laisser libre-cours à sa créativité gastronomique et ainsi de révéler son identité culinaire à travers les produits de la Région Normandie».
Vincent BOUÉ
MOF
Pascal JOUNAULT
«Faire partie de ce Jury Prestigieux et promouvoir cette région par ses produits d’exception, qui sont la base de ma cuisine, est pour moi un immense honneur.»
Pascal Jounault
Brasserie Lipp
Eric Cauvin
Je travaille dans la formation en apprentissage quotidiennement approchant des jeunes et des moins jeunes et ce depuis 27 ans. L’en-vie de transmettre et de défendre une identité culinaire est l’une de mes motivations. Normand d’origine, issu d’une famille à racines agricoles, c’est tout naturellement que je me suis tourné vers les richesses de notre terroir et de notre littoral.
Attaché aux valeurs de transmission et au respect de notre patrimoine, c’est avec un très grand plaisir que j’ai accepté de participer à cette nouvelle manifestation qui nous permettra de rencontrer des candidates et candidats qui mettront tout en œuvre pour valoriser nos produits Normands et ainsi, donner l’envie à plein de personnes de venir les découvrir et apprécier comme il se doit.
Eric Cauvin
Chargé de filière THR
Toque Normande
FIM CCI Saint-Lo
Remi Lebon
La découverte de la Normandie plus précisément le Cotentin fut pendant les longues vacances d’été ...
Et ça , dès l’âge de quatre ans !
au sein d’une ferme, je passais mes journées à découvrir la vie rurale sous toutes ses formes.
Et puis y a la mer, les maraîchers l’élevage ,les produits laitiers transformés...imaginez vous la joie procurée de voir tous ces produits sur la table!
J’ai appris , compris la convivialité entre fermier après une rude journée de moisson, aussi de voir leurs sentiments blessés lors d’une perte d’une vache ou d’une mauvaise récolte...
Et puis on tombe tous amoureux d’une région , ce fut le Cotentin et pour toujours le Cotentin!
En découle un stage d’été à La Marine à Barneville Carteret en cuisine, Qui du haut de mes 16 ans m’a ouvert une voie toute tracée : la passion de la cuisine, merci Laurent Cesne.
Aller à la rencontre des hommes, pécheurs, agriculteurs pour être encore au plus près des produits et du travail des hommes.
C’est pourquoi d’assister au trophée des léopards est une grande joie !
Dans cette région de terre, d’air et de mer les compétiteurs sauront faire jaillir le feu !
Jean-Jacques Massé
« J’ai accepté d’être dans le jury de la Finale du Trophée des Léopards parce que la Normandie est une région de produits prestigieux et de grande gastronomie ».
JF Perrin - L Legendre
Jean-Marc Tachet
Michel Roth
« Je suis fier et honoré de faire partie du jury prestigieux de la première finale du trophée des léopards car c’est un concours qui valorise les produits du terroir Normand , une des plus belles régions de France !. J’encourage tous les jeunes qui vont participer à ce challenge et les félicites d’avance pour leur travail autour de la pomme « dans tous ces états. »
Amitiés gourmandes
M.Roth
Rémi Lebon
François Adamski
Laurence Peraud